ТАБУЛИ С КУСКУСОМ

Кускус это занятная крупа из туниса, очень простая в приготовлении, залил кипятком, добавил египетские специи соль и оливковое масло и все. Дальняя родня пшену по вкусу. И гарнир и самостоятельное блюдо, в данном случае табули. Взять 250 гр готового кускуса, добавить пару ложек хорошего оливкового масла, пару ст .л порезанной петрюушки или укропа, в оригинале пару ст л порезанной мяты, да где бы найти быстро мяту в октябре в сибири))) . Мелко!!! Нарезать один огурец, пару мелких помидор очищенных от семян, 1/2 мелко порезанной красной луковицы или зеленого лука, соль, приправы  острые, 3 ст.л. лимонного сока. Охладить пару часов.

МУСАКА В МУЛЬТИВАРКЕ

В процессе приготовления мусака издает вкуснейший запах, вкус тоже чудесный получился. 
Баклажаны -300-500 грамм
Томаты 4 некрупных, 200 грамм
Мясной фарш — 500 грамм
Лук репчатый — 150 грамм
Яйца -2 шт.
Сметана — 2 ст ложки
Соль, черный перец, лавровый лист
Сыр — 150 грамм
Подсолнечное масло -2 ст ложки
Мука -2 ст ложки

Чеснок — 1 зубчик. Специи турецкие или греческие, а можно любые, желательно чтобы были зира или кумин, кориандр, острый перец, паприка

Что делаем:
Баклажаны нарезаем кружкам 5 мм, солим и оставляем на 30 минут, это время требуется для того, чтобы баклажаны отдали всю лишнюю влагу и горечь., а в это время приготовим фарш в мультиварке.
Лук мелко шинкуем, чеснок имельчаем как можно меньше.
Устанавливаем мультиварку на режим с максимальным нагревом  Жарка, варка на пару или«Выпечка», добавляем в чашу мультиварки масла,выкладываем лук, чеснок и обжариваем. Добавляем фарш и специи, обжариваем еще 20 минут, добавляем томаты нарезанные лучше без кожицы и тушим еще 10 мин.. Тк я баклажаны щедро посыпала солью, фарш и соус почти не солила.
Воду с баклажанов слить под прессом, выложить кружочками на фарш в мультиварку. Приготовить соус из двух яиц, сметаны, сыра натертого, муки и паприки. Вылить соус в мультиварку на баклажаны. Посыпать сверху паприкой для красоты. Включить режим тушения на 40 минут. Доставать и подавать как запеканку с зеленью

РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ. ПРОСТО!

потребуется:

рис — 2 стакана
лук-шалот — 1 шт.
бульон куриный или вода четыре стакана
вино сухое белое — ½ стаканы
коктейль морской — 300 г
розмарин — 1 ч.л. соль 1 ч.л.
перец молотый черный — ½ ч.л.
бульон овощной или рыбный — ½ ст.
тимьян — 1 ч.л. Шафран одна щепотка

сыр — 50 гр

1. Коктейль из креветок и кальмаров подготовить в зависимости от их предварительного приготовления до магазина. Если этот коктейль у вас — консерва в банке, можете ничего не делать. Если же это заморозка, ее нужно разморозить при комнатной температуре и отварить одну минуту в кипящей воде с добавлением душистого перца, укропа и кусочком лимона.
2. лук чистим, мелко нарезаем. Также измельчаем тимьян и розмарин.
3.  Разогреваем сливочное масло (чтобы оно стало жидким), вливаем его в чашу мультиварки. Насыпаем в чашу рис, хорошо перемешиваем его с маслом. После этого добавляем измельченные чеснок и лук, снова перемешиваем.
4. Добавляем в рис вино и половину воды, тщательно перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим «Плов»  или каша и запускаем мультиварку на 10 минут.
6. По истечении 10 минут добавляем в мультиварку измельченные травы и морепродукты и шафран. Натираем сыр на мелкой терке и тоже добавляем его.
7. Вливаем в рис оставшуюся воду хорошо все перемешиваем.
8. Солим и перчим блюдо, тщательно перемешиваем.
9. Готовим блюдо до готовности риса, при необходимости немного воды доливаем. 

ПЕРВОЕ БЛЮДО В СКОВОРОДЕ ВОК : КУРИЦА ПО КИТАЙСКИ

СПАСИБО ЗА ИДЕЮ КУЛИНАРНОМУ САЙТУ САЕЧКА http://saechka.ru

500 г куриное филе 1 сладкий перец 1 помидор 4 зубчика чеснока имбирь – по вкусу 1 ст.л. соевый соус 1 ч.л. уксуса винного бальзамическогоъ 1 ч.л. меда (я брала патоку) соль, перец - по вкусу растительное (оливковое) масло 1,5 ч.л. крахмала Сначала нужно подготовить все продукты, т.к. в сковородеВок готовится всё очень быстро и поэтому всё должно быть под рукой. филе нарезать тонкими полосками сладкий перец, помидор ( лучше без кожицы) – тонкой соломкой чеснок раздавить имбирь почистить и нарезать кубиками Нагреть масло в Воке. Дальше добавляем все остальные ингредиенты по очереди - по отдельности и после каждого быстро размешиваем! Налить соевый соус, затем добавить мед, потом чеснок, имбирь, уксус. Кладем перец, помидор и чуть обжарить вместе 1-2 минуты. Добавляем филе, смешиваем и жарим минут 5 (или до готовности). Сверху посыпаем крахмалом, слегка перемешиваем, добавляем чуть водички и еще потомить 1-2 минуты. Подавать с рисом, макаронами.

ТОРТ МЕДОВОЕ ПОЛЕНО

Торт Медовое полено  получился очень вкусный и красивый

ТЕСТО

2 ст ложки с горкой меда (80~90г), 2/3 стакана сахара, 3 яйца, 2,5~3 стакана муки, 1 ч ложка бех верха соды

КРЕМ

500мл сметаны 15~20%, 2/3 стакана сахара, 250г творожной массы (с ванилином. Полное описание рецепта на сайте Хорошая кухня  Ирины Кутовой 

http://www.good-cook.ru/tort/tort_219.shtml

Хорошо размешать яйца с сахаром и жидким медом.
Всыпать муку, смешанную с содой.
Замесить пластичное тесто. При необходимости подсыпать немного муки.
Тесто разделить на три части.
Бумагу для выпечки или противень равномерно припорошить мукой.
Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной не более 0,5см прямо на бумаге или противене.
Разрезать на полоски шириной 1~1,5см. Полоски раздвинуть, иначе при выпечке они слипнутся.Выпекать в разогретой до t=220°C духовке до яркого зарумянивания (5~7 минут).Готовые палочки еще теплыми подровнять под нужный размер.

Сделать крем: сметану немного взбить с сахаром и добавить творожную массу. Крем должен получиться густым, но льющимся.
Стол застелить несколькими отрезами пленки или фольги.
Вылить немного крема, на нем разложить (не вплотную друг к другу) медовые палочки. Залить их кремом. Положить второй слой, крем и т.д., пока не закончатся палочки

Для торта квадратного сечения очень удобно использовать прямоугольную форму для выпечки хлеба. Достаточно выстелить ее пленкой или фольгой, а затем выкладывать послойно палочки и крем. Крема на данное количество теста хватает в обрез. Будет значительно лучше, если сделать крема больше (например, сметаны 700~800г, сахара 1 стакан и творога 500г). Тогда кремовые прослойки в торте будут толще.

Завершить конструкцию слоем крема. Боковые части тоже смазать кремом.
Закрутить торт в пленку, придавая форму полена Положить торт в холодильник не менее, чем на 8 часов.

Затем торт выложить на блюдо. Если сверху крема осталось мало, обмазать дополнительным кремом (можно нанести тонкий слой сметаны без сахара).
Украсить в виде полена.